01
Direct producteurs
Nous achetons nos fèves en direct à notre coopérative colombienne. Ce circuit court nous permet de connaître l’origine exacte de chaque lot.
Nos engagements
Chaque fève que nous travaillons a une origine connue. Voici sa carte d’identité.
Cœur de Chocolat · Passeport de la fève
DirectGrand cru d’altitude
producteurs
- Pays
- Colombie
- Région
- Santander
- Altitude
- 850 m
- Parcelles
- 6, en agroforesterie
- Culture
- Sans intrant chimique
- Récolte
- À la main, à maturité
- Intermédiaires
- Aucun
- Chocolat
- Beurre de cacao pur
02
Un terroir d’altitude
À 850 m d’altitude, sous la canopée des grands cèdres, la cabosse puise ses arômes dans un sol préservé, sans intrant chimique. Nos fèves viennent de six parcelles pionnières en agroforesterie régénératrice.
03
Une récolte respectueuse
Chaque fruit est cueilli à parfaite maturité, d’un geste précis qui préserve l’écorce de l’arbre et la fraîcheur des fèves.
04
Des chocolats purs
Nos chocolats bean-to-bar sont élaborés avec du beurre de cacao pur, sans lécithine de soja.
Goûtez la différence, à Paris ou avec votre équipe
Nos chocolatiers vous accueillent dans notre atelier à Paris, ou apportent ces fèves jusque dans vos locaux, en Île-de-France.